柠檬罂粟籽吐司
简单
4人份
吐司里加入柠檬皮屑与罂粟籽，好次，配方我是按米吐司自己调整的，因为我非常喜欢米吐司的口感哇。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g白粥(稠稠的）
- 10g奶粉
- 1个柠檬柠檬皮屑
- 1个鸡蛋
- 250g高筋面粉
- 25g罂粟籽
- 25g黄油
- 30g水
- 45g白砂糖
- 50g天然酵母（可省略）
- 6-7g新鲜酵母
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
214.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
744.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油、新鲜酵母外的原料混合，揉成光滑后下黄油，大概揉匀黄油后下酵母，揉至扩展阶段，就是拉出薄膜，戳一个洞洞，是圆形且边缘是光滑的
2
然后加入柠檬皮屑与罂粟籽，低速揉入。
3
进行第一次发酵，大概一个小时，发酵到用手指戳入面团，面团不回缩，周围不会塌陷。
4
发酵好之后用擀面杖排光面团里面的气体。均匀的分成三份。滚圆，盖上保鲜膜，松驰20分钟。
5
松驰好后擀成长舌状，大概比自己的巴掌长一些。
6
卷起，三个卷好，松驰15分钟。
7
松驰好后第二次擀卷，擀长之后卷起。放入吐司模具里面。
8
卷好之后进行二次发酵。38度左右，发酵50分钟。发到模具的8分满。发好之后 ，烤箱预热15分钟，180度，烤40分钟。烤到10分钟的时候防止上色过深需要加盖锡纸。
9
出炉后放凉后可切片食用。
