十香糯米饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克花生
- 100克贵州脆哨（可用鲜肉代替）
- 1勺料酒
- 2根广式香肠
- 3勺生抽
- 500克糯米
- 70克毛豆
- 7朵干香菇
- 三个鸡蛋
- 二勺耗油
蔬菜类
- 三根葱
- 半个洋葱
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
464.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
800.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干香菇、糯米提前一天冷水泡好
2
蒸糯米，放上两根广式香肠，让香肠的香味及油浸入糯米中。
3
将洋葱切碎和小葱一起放入油锅中炒洋葱油
4
炒好后将洋葱过滤，锅里的油取一部分起来
5
留出来的洋葱油后面需要煎鸡蛋面皮
6
将蒸好的香肠切片，花生油炸
7
香菇切丁，毛豆剥好
8
先将香菇和毛豆倒入熬好的洋葱油里面，等熟了以后，倒入香肠，花生，脆哨翻拌均匀
9
小火翻炒
10
倒入蒸好糯米，关火翻拌均匀，倒入酱油，盐，耗油
11
三个鸡蛋加入盐，面粉搅拌均匀，锅里放入洋葱油，摊鸡蛋面皮
12
将之前拌好的糯米铺在鸡蛋面皮上，小火🔥煎几分钟，让蛋香浸入糯米饭
13
小火闷一下
14
用锅铲像切蛋糕一样切个三角形，从底部铲起，倒扣碗中就可以开动了，我用的碗，但是个人觉得有好看的盘子更好，造型更美观
