饱腹感很强的蔓越莓南瓜子辫子面包
简单
4人份
最近在减肥，但是又控制不住想吃东西，就翻了翻家中的材料，最后决定做蔓越莓南瓜子面包。早上当早饭吃。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150g温水（温牛奶）
- 1个鸡蛋
- 20g奶粉
- 300g高筋面粉
- 30g动物黄油（提前软化好）
- 40g蔓越莓
- 80g南瓜子
调味品
- 3g耐高糖酵母
调味料
- 1g盐
- 40g白砂糖
营养成分
热量
724.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
939.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除黄油外所以材料放进面包桶里，先放液体（水或者奶、鸡蛋），盐，糖，各方一角，面粉和奶粉尽量覆盖水面，酵母面粉上挖个洞放里面即可。
2
把面包桶放面包机里卡好后盖上盖子调到和面设置15分钟启动。
3
这个时间可以把蔓越莓稍微切碎一点，不需要太碎。
4
机器停后加入黄油，再和面程序设置15分钟启动。
5
揉成这样的膜就行了，不需要手套膜。
6
面包机停了把面团取出来，放到揉面垫上，加入南瓜子仁和蔓越莓碎
7
揉均匀
8
揉好后放到盆里盖上保鲜膜放烤箱进行发酵。烤箱设置成发酵，温度33度，时间50分钟，烤箱里再放碗开水增加湿度。
9
体积是原来的两倍大，手指沾点干面粉在面团上戳个洞，洞不会马上聚拢就代表发酵好了。
10
把面团直接拿到揉面垫上直接平均分成5份，拿个面团放在手上，双手按压面团，把边缘的面团往里收，这样进行排气，收口，盖上保鲜膜醒发10分钟。
11
取一个面团再平均分成三分，揉搓一样的长条，三条的顶端都捏在一起，像编辫子一样编。编的辫子编的松点，不然就会像我这样，二发的时候面筋会断裂。
12
做好后都放入烤盘里，记得烤盘里垫烘焙纸哦。
13
把烤盘放到烤箱里进行发酵，烤箱里再放碗开水增加湿度。烤箱设置成发酵，温度30度，发酵大约1.5倍大的时候取出来。烤箱170度预热10分钟
14
烤箱预热的时候面包刷上蛋黄液，
15
蛋黄液的做法:1个蛋黄＋少许冷水搅拌均匀即可。
16
烤箱预热好后175度烤25分钟，如果上色了记得要及时盖锡纸。中下层
17
烤好啦，真的非常香！！！
18
拉丝
