馋嘴零食—酸辣鸡爪
简单
4人份
鸡爪没有几个女生不爱的吧 看电视必备的零食了 这款我以前买来吃过3块钱一只的呀🤣 我做菜喜欢看家里有啥有一些缺了也没事 量也可以根据自己的爱好调整 我不爱闻老抽的味道一般放的少
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食材清单
其他
- 10个左右新鲜小米椒
- 15只鸡爪
- 1勺老抽
- 1勺耗油
- 2头大蒜
- 3勺生抽
- 3段葱白
- 6-8个干辣椒
- 6勺陈醋
- 少许花椒八角
- 适量香油
蔬菜类
- 1块姜
调味料
- 1勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
459.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
490.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪去指甲切两半便于入味
2
加料酒，生姜，八角花椒，葱白大火烧开
3
中小火煮8～10分钟左右
4
煮好以后捞出来流水冲洗干净，用冰水泡鸡爪至完全变凉，冬天就用凉水泡着好了
5
用盐，生抽，老抽，耗油，陈醋，香叶，花椒，干辣椒，白糖，小半碗水，混合烧开后晾凉
6
这一步别忘记加盐！！！汤汁调味自己可以用筷子试下，盐味稍重即可
7
🥗这些材料的用量都随自己爱好，不喜欢酸的少放醋，记得老抽不要随便放，陈醋加深颜色，老抽就不能太多，能调味就行
8
将大蒜辣椒姜用料理机打碎，自己切也可以，尽量细一点
9
打好的料如图加盐和香油腌制一会儿
10
等鸡爪和料汁凉了以后，将所有东西混合起来拌匀，用盒子装好放冰箱，两小时翻一次上色均匀！冰箱冷藏一夜就可以吃啦！
