【口感更轻盈】法式焦糖烤布蕾
简单
4人份
人人都能做的炫酷小甜点。 食谱分量：2个250毫升的烤罐 配方成品口感特点：轻盈 贴士里写了各种你可能问的问题，看完再提问哈！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克牛奶
- 200克淡奶油
- 2茶匙黄糖（烧焦糖壳用）
- 4个蛋黄
- 半根香草
调味料
- 2克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
574.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
167.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热180度。牛奶和淡奶油倒入奶锅中，加入配料中一半的砂糖、2g盐，香草荚剖开把香草籽刮下来放入奶锅中。小火加热，边煮边搅拌。煮到温热就关火。（大约40度，手指碰到）不要煮到冒泡，更不能煮开。
2
蛋黄加另外一半糖，用蛋抽搅拌均匀。然后缓缓倒入步骤1中的香草奶油，边倒边用蛋抽轻轻搅拌。
3
鸡蛋奶油液过筛，分成两份倒入烤碗。烤碗放入深的烤盆里，烤盆中倒入开水至烤碗“腰部”位置。
4
送入烤箱，烤25分钟
5
烤好取出后放凉，送入冰箱冷藏2小时以上。吃的时候取出来，表面均匀撒上黄糖，用喷枪烧至黄糖融化变色，稍等几秒钟冷却形成糖壳就做好了。然后用一把小茶匙，敲碎糖壳，就可以吃啦！
