【免油炸】低卡菊花茄子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 1头蒜
- 少许油
- 适量水
- 适量蚝油生抽等
海鲜类
- 若干虾仁
蔬菜类
- 适量葱姜
营养成分
热量
275.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
137.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣茄子洗净，虾仁提前焯熟，葱姜蒜切碎
2
2⃣按自家的口味喜好调好调料汁
3
我是用蚝油、生抽、鱼露、照烧汁，不需要额外加盐，加水稀释制成调料汁
4
茄子每隔1厘米左右切一刀，不要切断
5
如果是圆茄子，先一切两半，再切
6
1⃣整条放在盘子里，进微波炉或蒸箱15分钟左右（代替油炸）
7
茄子发软，有水出来就可以了
8
2⃣按压茄子，倒掉多余水分，便于吸收汤汁
9
锅内放油，葱姜蒜炝锅，倒入调料汁，烧开
10
放入茄子，大火烧汁入味
11
1⃣茄子软塌以后用筷子夹出，装盘
12
2⃣锅内剩下的酱料汁继续大火烧开
13
3⃣放入焯好的虾仁翻炒一下关火
14
4⃣浇在茄子上，虾仁摆中间
15
5⃣撒蒜末，上桌