宝宝的第一口小零食—蛋黄溶豆
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20克奶粉
- 3个蛋黄
- 半只柠檬
营养成分
热量
777.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
386.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
只留蛋黄，三个蛋黄的样子。
2
放入无水无油的容器中，尽量蛋白去干净。（有个蛋黄给我弄破了）
3
里面挤点柠檬汁，高速打发。因为蛋黄比较少，你可以将盆歪一边，让打蛋器尽可能接触蛋黄。要耐心打发，大概要个十分钟左右，有点像奶油打发好时有纹路了，就差不多了。
4
加入奶粉拌匀。手法是翻拌，从底部往上搅拌，十字形。
5
搅拌好差不多这样，不要消泡。
6
放入裱花袋中，剪一个个小口子。
7
挤这般大小，注意间距。
8
越挤越没有耐心。那么点材料能挤好多
9
烤箱先预热10分钟。180度左右的样子。然后放进去烤，温度我定的是150度，15分钟左右.ps:每家烤箱不一样，个人感觉其实温度什么的没有太大参考意义。一定要盯着，你可以选择200度左右烤个几分钟，但是你一定要在旁边看着。成败就在一瞬间。当表面如图时，手动关闭烤箱，取出烤盘。等冷却下来就好了。才拿出烤箱有点软的感觉，温度低了就酥了。