东北人的最爱-酸菜汆白肉
简单
4人份
东北人到了冬日每家每户必不可少的就是酸菜 各种吃法 炖酸菜 炒酸菜 酸菜馅饺子、包子等等。仿佛酸菜已经成为了东北的代名词之一，无论你身在何处只要是地道的东北人，看见酸菜就会流出口水。冬日里炖上一锅酸菜白肉粉条再配上蒜泥，简直美的不要不要的，吃完身子暖心里更暖。我们在异地的东北娃吃酸菜算是对家乡的一种思念吧！
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1把粉丝
- 2勺生抽
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 2-3片姜
- 500克酸菜
- 半根大葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
459.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
293.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酸菜过两遍水，拧紧水分成团备用。
2
准备精美的五花三层（带皮）一大块，洗净。
3
五花肉冷水下锅，放入生姜、大葱、料酒，小火炖1个小时。
4
另起锅多放点油（酸菜吃油），油热倒入酸菜多翻炒几遍，过了油的酸菜才有味道哦。
5
放入姜、葱、大料、少许生抽，倒水（可以到放一些水）大火烧开小火炖40分钟。
6
捞出炖好的整块五花肉。
7
五花肉切片，薄片。（明显我切厚了）
8
将切好的五花肉平铺在酸菜上。（炖肉的肉汤可以倒些在酸菜里）放盐，继续炖20-30分钟。
9
临出锅5分钟放把粉丝。
10
出锅，配上蒜泥造起来。
