广岛烧/御好烧 Hiroshimayaki
简单
4人份
之前在家旁边的日料店吃到一个广岛烧实在是惊为天人！回家马上搜了做法，去买了材料后终于做出来啦～菜谱是参考频道“Masa的料理ABC”再进行了分量上的调整，感兴趣的可以照着做一做(´▽｀)虽然有些小麻烦但成果绝对不会让你失望哟！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 135克卷心菜
- 1个鸡蛋
- 1份油面/泡面/乌冬
- 20克低筋面粉
- 3片猪肉片/培根
- 少许大阪烧酱
- 少许柴鱼片/木鱼花
- 少许海苔粉
调味料
- 少许沙拉酱
营养成分
热量
640.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
318.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把卷心菜切成细丝
2
用20g低筋面粉和30ml水调成较稀的面糊，放在碗里备用（没有低筋面粉可以用普通面粉代替）建议面粉筛到水里，不然容易结块
3
油面加适量大阪烧酱炒匀，放在碗中备用（如果用泡面或乌冬的话就煮开再炒一下）
4
这个是我买的大阪烧酱
5
用不粘锅小火热锅，不用放油，把面糊摊成薄薄的圆饼
6
撒少量柴鱼片在饼上
7
卷心菜丝铺上去
8
猪肉片/培根盖在卷心菜上（用猪肉片的话撒一点盐和胡椒，已经腌过的培根就不用啦）
9
稍微淋一点面糊在培根上能避免待会移动的时候散开，然后用锅铲翻面！这里要一鼓作气不然会散的到处都是_(:_」∠)_
10
中火等培根煎得焦黄的时候把一整个移到盘子上备用
11
打一个鸡蛋入锅，用锅铲摊成差不多的大小（上一步的培根应该会剩一点油，所以这里也不用加油）
12
鸡蛋塑形好就可以把炒面堆在蛋上，等鸡蛋凝固，这时候可以用锅铲扒一下，确保鸡蛋没有粘锅，不然待会倒过来的时候鸡蛋就下不来了(´･_･`)
13
把刚刚放在盘子上的一堆移回锅里。把盘子倒扣在锅上，盘子和锅一起翻过来
14
涂上大阪烧酱和沙拉酱，上面撒海苔粉和柴鱼片，就可以吃啦～
