咖喱鸡肉土豆泥包子
简单
4人份
为丫丫小朋友做早餐！
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食材清单
其他
- 1根（筷子长短）胡萝卜
- 450克水
- 4个（巴掌大小）土豆
- 4块（每块约11克）咖喱
- 5朵（泡发）干香菇
- 800克普通面粉
- 8克高活性干酵母
- 包子皮
- 咖喱鸡肉土豆泥陷
- 整个的1/4块鸡胸肉
- 适量油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
232.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
541.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、土豆削皮切块，放盘子里上蒸锅蒸软（时间自己把握，可以用筷子戳了检验），然后弄成泥（不切块要整个煮蒸的随意，反正弄成土豆泥就行）。
2
2、鸡肉脯切丁，胡萝卜切丁，香菇切丁，咖喱块碾碎。
3
3、不粘锅内倒入适量油，倒入鸡肉脯翻炒至变色，再倒入胡萝卜和香菇翻炒片刻，加入适量纯净水盖过食材，倒入咖喱沫，一起熬煮。喜欢胡萝卜软的就多煮会儿，但是要加水，煮至锅内收汁粘稠。
4
4、倒入事先准备好的土豆泥，跟锅内食材混合均匀，继续不停翻炒至锅内比较干的状态（没有照片，自行把握！），根据自己口味加适量盐调味，馅料不能太淡，因为包子皮是淡的。馅料不要炒糊了，干点会比较好包陷，冷了会更固态！放一边冷着备用！
5
5、准备包子皮，酵母加入水中融化，再倒入面粉里，使劲儿揉成光滑面团，盖上保鲜膜室温发酵约一个小时（两倍大）。如果是冬天需要延时和室温加热，发酵至两倍大是重点，面团手指戳洞不回弹不塌陷为成功！
6
6、包陷。（我的包子皮比较薄，陷包的多，皮子还能多出来几个，皮薄的缺点就是不会很挺立，但是好吃！）
7
7、包好后锅内静置15分钟样子二次发酵，开火蒸，上大汽后转中火蒸15分钟，关火焖5到10分钟（千万不要揭盖子），然后再夹出来，完工！
8
8、吃不完的冰箱冷冻保存，要吃时蒸蒸就可以了！
