卤味-周黑鸭口味
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15g干辣椒
- 1g桂皮
- 20g姜片
- 30g冰糖
- 30g生抽
- 30g老抽
- 3片香叶
- 80g料酒
- 8g花椒
- 8g麻椒
- 半根藕
肉类
- 500g鸡胗
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
566.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胗洗净浸泡2小时出血水
2
藕切片
3
水煮沸、倒入鸡胗出个水
4
飞水后的鸡胗用冷水冲洗，保持肉质Q弹
5
把鸡胗和藕片倒入砂锅
6
倒入调料
7
淹没食材的一半即可
8
中小火🔥慢炖
9
喜欢有嚼劲的可以煮的时间短一些
10
喜欢吃软一点的煮时间长一些直到汤汁收干
11
中途适当翻面，让所有食材入味
12
此时可以尝一下味道
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然后根据自己的口味➕辣➕糖➕老抽
14
黑呀～黑呀～卤味出锅
