卤鸭（家常简单版）
简单
4人份
跟杭州阿姨学的卤鸭，网购的白条鸭不用斩开红烧、不用炝锅的懒人做法
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1只鸭
- 2勺料酒
- 三勺生抽
- 半勺老抽
蔬菜类
- 几根葱
- 几片姜
调味品
- 根据个人口味，我没放盐也觉得够味了盐
- 若干克冰糖
营养成分
热量
291.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
573.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白条鸭洗净，脖子根部斩开。也可以不斩，上次没斩翻面不好翻
2
冷水放差不多三分之二，姜片切大片、葱打结（方面后面拣出来）。所有调料放进去！调料自己掌握喜欢咸、淡、甜的尽情发挥。注意⚠️放的调料是鸭子的量，不包括水的量哦，水最后都收汁了调料都给鸭子吸收了，所以按鸭子的量放调料，不要放多了。
3
盖锅盖烧开中小火煮十五钟
4
翻面后再煮15分钟
5
开盖中大火收汁，汤汁越来越少，用勺子不断浇汁到鸭子上，中间再翻几次面（刚刚给孩子看作业鸭子背粘掉皮了）
6
汤汁浓稠了，把锅斜着继续浇汁，记得把姜片和葱结拣出来丢掉。
7
汤汁剩小半碗就可以关火了
8
鸭子捞出来后，剩下的汤汁倒入小碗
9
好了
10
斩开就可以吃了
11
觉得味道不够的可以蘸汤汁
