柠檬鱼，不好吃可以来找我
简单
4人份
老公喜欢吃柠檬口味的菜，我们在外面吃过两次柠檬鱼，吃到后面就很咸，周末在家自己研究了一下，做出来真的不输外面的味道，但是可能有些餐馆腌肉的方法我不知道，所以肉可能没有外面那么嫩，就是鱼本身的味道。
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食材清单
其他
- 10片（跟蒜一样）姜
- 15瓣(一半腌鱼，一半下锅炒香）蒜
- 1个（黄柠檬)柠檬
- 1个青椒
- 1勺醋
- 1条（1300克)石斑鱼
- 20粒花椒
- 3个干辣椒
- 3勺生抽
- 5个小米辣
- 5瓣大蒜
- 蘸水(这个就是精华，如果能吃辣，跟鱼是绝配)
蔬菜类
- 1片姜
- 2根葱
- 2颗香菜
营养成分
热量
597.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
350.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼可以在买鱼的地方请人家帮忙处理，卖鱼的刀工怎么都是比我强，鱼骨和鱼肉分开，鱼肉片成片，拿回家加点盐清洗一下就可以。鱼肉加半个柠檬的柠檬汁，姜，少量的蒜(要拍碎），适量盐就行，腌制20分钟以上。
2
鱼骨加盐拌匀待用
3
锅里放油，烧至7成热，下鱼骨，煎至两面微黄，要小心油溅，真的很痛，手和脸都受伤，把鱼拨到一边，下干辣椒，姜，大蒜（腌肉剩下的），花椒，青椒切丝也一块下锅，炒香，和鱼骨拌匀加热水！！！！注意是热水，才可以煮出白汤
4
两三分钟以后下鱼片，汤涨以后撇去浮沫，煮6，7分钟，剩下的柠檬切片下锅，放盐调味就可以了，可以自己尝一下，再煮5分钟加葱段，准备出锅
5
这个是蘸水，小米辣剁碎，蒜拍碎，姜切末，加生抽，生抽多一点，醋少一点，喜欢吃酸，还可以加一点柠檬汁。
