红椒回锅肉
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个(切成小块)红椒
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1根(切成小段)青蒜
- 5～7粒花椒
- 少许鸡精
肉类
- 300克五花肉
蔬菜
- 1勺菜籽油
蔬菜类
- 5片姜片
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 2克白糖
- 少许盐
营养成分
热量
512.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
773.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷水下整坨肉下去，放1～2片姜片、一点点盐，开大火把水煮开，煮到肉变硬了就可以捞出来，用流动的凉水冲洗血沫。冲洗好后，沥干，切成小薄片备用。
2
切蒜段、姜片。
3
切红椒。
4
开小火，炒锅里倒入1勺菜籽油，放姜片、花椒、切好的五花肉一起煸炒，直至有点焦黄(如图)。
5
再放入1勺豆瓣酱，炒出红油后，放入一点生抽、1勺料酒(要试一下味道，如果豆瓣酱够咸了，就不要放生抽了)，再放少许糖进去。
6
接着，放入红椒继续翻炒，至红椒断生。再放少许一点点盐，再倒入蒜苗，再翻炒1分钟，起锅前放少许鸡精调味。这道菜就做好了。
