香菇糯米烧麦 金龙鱼舌尖美味·油你掌勺
简单
4人份
烧麦又称烧卖、肖米、稍麦等等，南北方的烧麦在材料和做法方面有很大的差异，北方多用牛羊肉，南方多用糯米为馅。 今天我来做一道香菇糯米烧麦。糯米烧麦是有名的南方特色小吃，在江浙沪一带特别有名，第一次吃到的时候就惊艳到我了。回来以后自己在家尝试的做了做，没想到受到全家人的喜欢。蒸好的烧麦像一朵朵盛开的小花，娇艳欲滴，让人垂涎三尺。 烧麦皮可以自己和面制作，我偷懒用的买的现成的饺子皮做的。 转自 林妈爱美食
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克糯米
- 100克香菇
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1小把玉米粒
- 1小把青豌豆
- 20张张饺子皮
- 适量克金龙鱼花生油
肉类
- 150克猪肉
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
235.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
220.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、糯米提前浸泡一夜。
2
2、蒸盘里铺一张油纸，将浸泡好的糯米薄薄的铺在蒸盘上。
3
3、蒸烤箱水盒中加满水，选择鲜嫩纯蒸模式，将糯米蒸20分钟，蒸熟后晾凉备用。
4
4、准备配料，香菇切小丁、猪肉馅、葱花、玉米粒、豌豆粒。
5
5、锅内倒入适量金龙鱼花生油。
6
6、煸香葱花，放入猪肉馅翻炒。
7
7、翻炒至猪肉馅变白后，加入香菇丁翻炒。
8
8、加入蚝油、老抽、糖、盐翻炒。
9
9、加入蒸熟的糯米、玉米粒、豌豆粒。
10
10、所有食材翻拌均匀，如果觉得干的话可以加少许水。
11
11、准备一些饺子皮。饺子皮边缘用擀面杖转圈擀一下，擀成波浪凹凸状。
12
12、利用虎口位置包好糯米馅料。
13
13、将包好的烧麦放在蒸盘上
14
14、入蒸箱蒸15分钟即可。
15
成品
