清香的观音菜鸡蛋汤
简单
4人份
好友送给我自己种的观音菜，我做了吃了进行如下反馈。 美女，亲测之后汇报一下：1、我把菜出了水切碎了用鸡汤和鸡蛋做了汤，还加了勺猪油，蛮好喝的。就是有野菜的清香，但要配荤汤荤油好吃。2、感觉像马兰头，你要不想吃油，麻油没关系，可以焯个水切碎，再配香干切碎，凉拌加麻油应该好吃的。
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食材清单
其他
- 15克淀粉
- 1个鸡蛋
- 1克鸡精
- 200克观音菜
- 3克黑胡椒粉
- 800毫升鸡汤
肉类
- 1勺猪油
蔬菜类
- 1根香葱
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
744.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
579.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、观音菜颜值挺高，正面绿色，背面紫红色，又名血皮菜。此菜消炎补血。
2
2、滚水焯1分钟捞出。
3
3、用自来水冲凉。
4
4、切成细碎小段。
5
5、猪油入锅。
6
6、放入香葱煸炒。
7
7、加入鸡汤。
8
8、加胡椒粉、盐烧开。
9
9、取鸡蛋打散。
10
10、用30毫升水把淀粉化成水淀粉。
11
11、汤烧开后加水淀粉搅匀，加鸡蛋搅匀，加鸡精。
12
12、口感鲜美，带有野菜的清香。
