鸭架
简单
4人份
老张爱吃
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食材清单
其他
- 1勺烧烤粉
- 1块桂皮
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 30粒花椒
- 5个八角
- 5个干辣椒
- 5片香叶
- 8个对半切鸭架
- 少许油
- 第一次20克，第二次五六个冰糖
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
629.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
165.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭架先焯水
2
热油，放入鸭架翻炒，加花椒、干辣椒、老抽、蚝油
3
加入清水没过鸭架，加八角、香叶、桂皮、冰糖、生抽、少许的盐巴、味精，中火烧四十分钟，这样会入味，，烧的过程要翻炒下
4
把步骤3的鸭架捞起来后，锅中再加少许的油和冰糖，炒出你想要的颜色再把鸭架倒进去快速翻炒，火要调小火，熄火，静置待鸭梨凉了
5
端盘出来后撒一些烧烤粉或者椒盐粉，可放入冰箱冷藏30分钟，这样更美味
