炸巴沙鱼排
简单
4人份
时间：约10-15分钟 难度：容易做🤞 份量：4人份
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食材清单
其他
- #腌制巴沙鱼
- 100g玉米淀粉
- 100g面包糠
- 1g白胡椒粉
- 2个鸡蛋
- 2片巴沙鱼
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
616.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
456.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
巴沙鱼化冻以后，用厨房用纸彻底攥干水分。沿着鱼肉中间的缝隙切开，再拦腰切一刀，一块鱼，就变成4份了。用盐和白胡椒粉抓匀腌制10分钟。
2
鸡蛋打散，备用，腌制好的鱼肉，依次蘸淀粉、蛋液、面包糠，备用。
3
做半锅油，烧热至160度，6成热，用筷子在锅里试一下，有快速的小泡泡冒起来就可以了。把鱼排依次放进去，这个时候可以适当把火调小一些，以免油温过高。鱼肉很好成熟，基本上炸5分钟肯定就熟了。炸熟捞出以后，可以蘸自己喜欢的酱汁食用。
