葡萄干肉桂卷

简单 4人份

有个貌美如花的小伙伴巨爱肉桂卷,这是为了她研究哒~ 肉桂粉品牌不限,黄油请选法国产的,葡萄干要用紫色的,不要绿的~ 做内馅的糖最好用深色黄糖,味道比较厚重,跟肉桂粉很搭~面包体里的糖用普通白砂糖即可~ 配方的量可以做8个直径10厘米左右的面包~

葡萄干肉桂卷
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 160高粉
  • 25黄油
  • 2到3酵母
  • 30白砂糖
  • 40低粉
  • 40全蛋
  • 40黄油
  • 45黄糖
  • 8肉桂粉
  • 90水
  • 内馅
  • 面团
调味料
  • 2盐

营养成分

热量

153.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

24.0 克

碳水化合物

26.0 克

纤维

5.0 克

3.0 克

305.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

面团中的干料混合均匀,先放全蛋液,再放水,水不要全加,各地气候不同,面粉吸水性也不同

2

揉到面团比较有弹性,再加入黄油,揉到有比较厚的薄膜即可

3

滚圆,放进盆里进行一发

4

发到原体积的三倍左右就发好了,不用戳洞~

5

擀成长方形,抹上软化的黄油,撒黄糖,撒适量的葡萄干,从短边卷,没错我喜欢从短边开始卷,捏紧收口,平分成8份

6

2发我是用发酵箱,38度发30分钟左右,判断方法是用手指轻轻按按,还有些许弹性

7

180度烤15分钟左右即可

猜你喜欢

酥皮泡芙
酥皮泡芙
查看详情
柠檬味噌慕斯
柠檬味噌慕斯
查看详情
椰蓉葡萄干面包
椰蓉葡萄干面包
查看详情
葱香土豆奶酪面包
葱香土豆奶酪面包
查看详情