五分钟啤酒卤鹌鹑蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 八角
- 勺老抽
- 啤酒
- 块桂皮
- 干辣椒
- 片香叶
- 粒花椒
- 蒜
- 麻辣火锅底料
蔬菜类
- 姜
蛋类
- 个鹌鹑蛋
调味料
- 克盐
- 冰糖
- 郫县豆瓣酱
营养成分
热量
416.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
554.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净鹌鹑蛋，开水下锅把鹌鹑蛋煮熟。
2
鹌鹑蛋煮熟捞出，泡进冷水里冷却一会儿，剥皮洗净。再在鹌鹑蛋上拿刀划一个小口，能更好的入味儿。
3
炒锅烧油，放姜片蒜末炒香，放一勺郫县豆瓣酱炒香，再放一小块火锅底料炒香，放入八角、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、冰糖翻炒。放入处理好的鹌鹑蛋，翻炒均匀。
4
放入一勺蚝油，一勺老抽，三勺生抽翻炒均匀后，加入300ml啤酒和少量水烧开，转中火焖煮五分钟。汤汁收得较稠就可以出锅了。
