油吃麻辣茭瓜

简单 4人份
油吃麻辣茭瓜
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食材清单

其他
  • 红辣椒
  • 1000克茭白
  • 20克干
  • 25克花生油
  • 2克味精
  • 5克花椒
调味料
  • 10克盐
  • 20克酱油

营养成分

热量

699.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

76.0 克

纤维

7.0 克

15.0 克

281.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先把茭瓜的外皮扒去,洗干净后,改刀切成7 厘米长、3。5 厘米宽、2毫米厚的长片;2。 将干辣椒去掉蒂、籽,并剪成3。5 厘米长的段;3。 锅放在火上,倒入开水,水开后,下茭瓜片,水再开时,把茭瓜片捞出,放入容器内摊开晾凉,然后撒些盐、味精腌入味;4。 炒锅置火上,倒入花生油,把花椒放入后用小火炸至深紫色,将花椒捞出扔掉,再放入干辣椒,亦炸至深紫色时,倒入酱油,即成麻辣味汁;5。 将麻辣汁倒入茭瓜片上,拌匀即可

2

制作提示

3

茭瓜又称茭白,只要掌握以上要领,烹制此菜,定会成功

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