油吃麻辣茭瓜

简单 4人份

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食材清单

其他

红辣椒
1000克茭白
20克干
25克花生油
2克味精
5克花椒

调味料

10克盐
20克酱油

营养成分

热量

699.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

76.0 克

纤维

7.0 克

糖

15.0 克

钠

281.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

先把茭瓜的外皮扒去，洗干净后，改刀切成7 厘米长、3。5 厘米宽、2毫米厚的长片；2。将干辣椒去掉蒂、籽，并剪成3。5 厘米长的段；3。锅放在火上，倒入开水，水开后，下茭瓜片，水再开时，把茭瓜片捞出，放入容器内摊开晾凉，然后撒些盐、味精腌入味；4。炒锅置火上，倒入花生油，把花椒放入后用小火炸至深紫色，将花椒捞出扔掉，再放入干辣椒，亦炸至深紫色时，倒入酱油，即成麻辣味汁；5。将麻辣汁倒入茭瓜片上，拌匀即可