油吃麻辣茭瓜
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 红辣椒
- 1000克茭白
- 20克干
- 25克花生油
- 2克味精
- 5克花椒
调味料
- 10克盐
- 20克酱油
营养成分
热量
699.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
281.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把茭瓜的外皮扒去，洗干净后，改刀切成7 厘米长、3。5 厘米宽、2毫米厚的长片；2。 将干辣椒去掉蒂、籽，并剪成3。5 厘米长的段；3。 锅放在火上，倒入开水，水开后，下茭瓜片，水再开时，把茭瓜片捞出，放入容器内摊开晾凉，然后撒些盐、味精腌入味；4。 炒锅置火上，倒入花生油，把花椒放入后用小火炸至深紫色，将花椒捞出扔掉，再放入干辣椒，亦炸至深紫色时，倒入酱油，即成麻辣味汁；5。 将麻辣汁倒入茭瓜片上，拌匀即可
2
制作提示
3
茭瓜又称茭白，只要掌握以上要领，烹制此菜，定会成功
