芝士蛋糕🧀️无比简单❗️❗️自制茅屋奶酪低脂健康🏃🏼♀️
简单
4人份
按照这位厨友的方子，自制了茅屋奶酪，超级简单❗️做出来奶酪白白胖胖好像一颗大馒头，可爱死了😊 https://www.xiachufang.com/recipe/104010698/ 想吃芝士蛋糕，才做的这颗大奶酪 结果奶酪做出来拖了好几天才做蛋糕 好事是验证了自制奶酪在冰箱里放3天没啥问题 自制奶酪口感比买的奶油奶酪清爽 做出来芝士蛋糕，吃起来少了一丢丢绵厚 但我觉得也很好吃❗️ 况且为了低热量低脂肪，吃起来无负罪感 牺牲一点点点点口感 我认为是值得的😆 小贴士一定要看❗️
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 10克鲜挤柠檬汁
- 120克无糖燕麦麸皮
- 1根香草荚
- 20克燕麦芝麻饼干
- 216克自制茅屋奶酪
- 2克甜菊糖
- 3克白兰地
- 40克黄油
- 90克牛奶
- 个头小，用了3个鸡蛋
- 蛋糕底
蛋类
- 蛋糕体
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
265.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
794.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料❗️
2
饼干chu碎，饼底部分所有材料混合均匀～黄油隔水融化成液体，倒入干料。搅拌均匀，干料放到活底模具里，用工具压实。我用的杯子底。
3
香草荚里的香草籽，刮到牛奶里。牛奶稍稍加热，不要沸腾。为了更好得释放香气。
4
1⃣️茅屋奶酪掰碎，加适量做奶酪过滤出的乳清，没有就加点牛奶吧，加入6克甜菊糖，搅拌机打至顺滑； 2⃣️依次加入鸡蛋，柠檬汁，牛奶（可以过滤一下香草籽），玉米淀粉，白兰地，多次搅拌至顺滑。最后不是膏状的，是挺稀的。 3⃣️烧开水，用于烤蛋糕时的水浴法。 4⃣️烤箱160度预热
5
裹上三层锡纸，倒入蛋糕糊，震几下，烤盘放入热水，中下层，上下火，160度烤1小时，烤完发现一点都没上色… 于是搬到中上层，220度，烤了4分钟
6
在烤箱逐渐冷却后取出放冰箱冷藏❄️ 第二天拿出来，脱模。
7
喜欢这种吃起来没有负罪感的甜点🍰❗️
