苏北 黄豆酱/豆瓣酱
简单
4人份
没有故事啊，就出门在外想念老家的美食了呗！
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食材清单
其他
- 1～2根大葱
- 1斤黄豆：
- 半勺味精
- 若干大蒜
- 若干红辣椒
- 适量盐：
蔬菜类
- 若干生姜
营养成分
热量
752.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
465.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将黄豆 洗净，净泡一夜。后将黄豆放入锅中加水 煮熟，可煮烂一点。捞出，晾凉，喜欢粘一点的，可以再静致半天以产生粘液。
2
准备干辣椒，洗净。
3
搅碎成泥，或者剁碎成泥
4
姜，剁碎
5
蒜，剁碎
6
大葱，剁碎
7
将豆子，生姜，蒜，葱，放一起搅拌，加入盐，味精半勺，搅拌。 密封，腌1-2天即可食用。加大葱后会很鲜，想要更鲜，可再加入生冬瓜片腌制。
8
成品
9
配面条，粥，米饭，都好吃。