苏北 黄豆酱/豆瓣酱

简单 4人份

没有故事啊,就出门在外想念老家的美食了呗!

苏北 黄豆酱/豆瓣酱
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食材清单

其他
  • 1~2根大葱
  • 1斤黄豆:
  • 半勺味精
  • 若干大蒜
  • 若干红辣椒
  • 适量盐:
蔬菜类
  • 若干生姜

营养成分

热量

752.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

22.0 克

碳水化合物

54.0 克

纤维

4.0 克

13.0 克

465.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先将黄豆 洗净,净泡一夜。后将黄豆放入锅中加水 煮熟,可煮烂一点。捞出,晾凉,喜欢粘一点的,可以再静致半天以产生粘液。

2

准备干辣椒,洗净。

3

搅碎成泥,或者剁碎成泥

4

姜,剁碎

5

蒜,剁碎

6

大葱,剁碎

7

将豆子,生姜,蒜,葱,放一起搅拌,加入盐,味精半勺,搅拌。 密封,腌1-2天即可食用。加大葱后会很鲜,想要更鲜,可再加入生冬瓜片腌制。

8

成品

9

配面条,粥,米饭,都好吃。

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