鸡蛋猪肉盒子
简单
4人份
这样做出来的鸡蛋猪肉盒子非常好吃。一口咬下去，面香、肉香、蛋香……好美味的！
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食材清单
其他
- 190克水
- 250克猪肉（瘦：肥=7:3）
- 300克面粉
- 3个鸡蛋
- 适量料酒、醋、葱、姜、13香、鸡精、蚝油、酱油、香油
- 🌟中心部分：
- 🌟肉馅部分：
- 🌟饼皮部分：
调味料
- 2克盐
- 5克糖
营养成分
热量
436.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
864.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水里加入盐和糖，待融化后和成光滑的面团。面团表面刷上一层薄薄的油，醒20分钟。
2
等待醒面的空闲时间可以用来调肉馅。猪肉（瘦：肥=7:3）剁成泥，加入料酒、醋、葱、姜、13香、鸡精、蚝油、酱油、香油，搅拌至上筋备用。
3
醒好的面团不用揉。手上沾油，把面团搓成长条后分成小剂子，每个小剂子擀成薄饼。热锅下面饼，透明了立马出锅，时间长了会发硬的。
4
铺开的饼皮上面放入适量肉馅，整理成一个长方形的肉框，打入一个鸡蛋，叠包成一个长方形的盒子。
5
预热好的锅内刷上一层薄薄的油，叠包好的盒子接口朝下入锅，表面也要刷上薄薄的一层油，小火慢煎。一会儿用铲子按一按，感觉蛋黄凝固了，肉馅也就熟了。可以出锅了！
6
出锅的鸡蛋猪肉盒子对中切一刀，摆盘，撒上葱花……色、香、味俱全。是不是很有食欲了？！
7
另外，分享一下我的懒人办法：直接用手抓饼代替了揉面和摊面饼。从冰箱取出后放软的手抓饼，只需撒点干粉擀擀薄即可继续操作第4、5步。皮薄而酥，另有一番风味和口感。
