椒盐黑芝麻核桃酥
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克核桃
- 120克猪油
- 120克蜂蜜
- 130克水
- 130克猪油
- 140克花生油
- 150克糯米粉
- 180克黑芝麻
- 270克中筋粉
- 330克中筋粉
- 4克椒盐（自制的比较麻所以用得少）
- 水油皮
- 油酥
调味料
- 50克糖
- 6克盐
营养成分
热量
340.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
732.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑芝麻烤熟打成粉加入烤熟的糯米粉，椒盐混好
2
放入花生油和蜂蜜混匀
3
加入核桃掰碎
4
能成团就可以了
5
配方28个的量，油皮，油酥等分28份，大概油皮22-23克左右，油酥14-15克。油皮包好油酥松弛15分钟
6
擀成8CM的长条，从上卷下
7
用保鲜膜盖好，继续松弛15分钟
8
二次擀，如图压扁，擀成30CM左右的长条，
9
从上而下卷起，擀得越长，卷的越多，层次就越多
10
全部擀完继续松弛15分钟
11
取一个剂子，两头往中间压扁，擀圆，包上馅
12
收口
13
压扁，喷少量水把黑芝麻装饰在上面，用手压一压，芝麻不会脱离
14
膨胀起来了
15
放凉吃了一个，馅得皮薄，好好吃，喜欢椒盐味道的可以试试喔，如果不喜欢椒盐的可以不放椒盐