烟台海鲜疙瘩汤
简单
4人份
疙瘩汤曾是娘家老爸和老妈经常做的，也曾是我怀孕时的最爱，公公和婆婆经常为我做各种口味的疙瘩汤。 今天突然想吃了😍，三年级的儿子去菜市场为我买了食材，由于这是他第一次自己去买菜，所以只让他买了最容易买到的蛤蜊。 海鲜疙瘩汤可以放许多海鲜的，如扇贝丁，海肠，鲍鱼丁，海参段……可以根据自己的口味调整哦。
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食材清单
其他
- 250克面粉
- 2个番茄
- 3个鸡蛋
- 500克蛤蜊
- 四个香菇
- 少量花生油
蔬菜类
- 两根香菜
- 少量葱花
营养成分
热量
434.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
659.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、蛤蜊洗净下锅。这时我们可以去准备其他食材。
2
2、葱切成葱花，西红柿切成小块，香菇切成1厘米见方的小丁备用。
3
3、取三颗鸡蛋。
4
4、打散。
5
5、取250克面粉倒入面盆里，缓缓倒入鸡蛋液，只倒入一半的量。
6
注意：边倒鸡蛋液边搅拌，方向要一顺，否则会形成大个面球。
7
6、这时蛤蜊已经没有那么烫，取出蛤蜊肉和汤备用。
8
7、锅底放入少量底油，加入葱花爆香。
9
8、
10
倒入西红柿块，炒出汤汁。
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9、
12
加入香菇煸炒成7成熟。
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10、
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倒入蛤蜊肉和汤。
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开锅后，缓缓倒入面疙瘩，3秒后再搅拌。
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注意：倒太快容易使面疙瘩成为一个特大号的面球；刚倒进面疙瘩就搅拌，会使疙瘩汤不清爽，乱糟糟，像浆糊。
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12、
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开锅倒入剩下的蛋液。
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蛋熟后关火，加入香菜调味。
20
喜欢的海鲜汤做成了。
