家常酸辣黄瓜
简单
4人份
季末在集市上经常遇到卖黄瓜纽辣椒纽的，可以用它们腌制好吃的家常酸辣黄瓜，是我家餐桌上必不可少的佐餐小菜，深得家人和好朋友的青睐。😊
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食材清单
其他
- 10克老冰糖
- 1斤辣椒
- 250ml白醋
- 500ml味极鲜
- 三斤黄瓜
- 半斤胡萝卜
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
500.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄瓜纽洗净晾干水分后，切段。
2
放无水无油容器中，表面附上大约五六十克盐，腌制八小时以上。
3
选择了欣和味达美的味极鲜，海天的白醋，土冰糖。
4
把味极鲜、白醋和冰糖放入锅中熬煮，熬至汤汁浓稠，用干净的筷子蘸一下有一点点拉丝的感觉😊，大约需要半个小时以上。
5
胡萝卜去皮，辣椒和姜洗净晾干。
6
辣椒和胡萝卜切段，备用。
7
姜切丝，备用。
8
腌制八小时的黄瓜段，沥干水，放在胡萝卜和辣椒上面。
9
姜丝撒在黄瓜段上。
10
熬好的酱汁，放凉。
11
将放凉后的酱汁倒在备好的材料上。
12
密封，两天后用干净无油的筷子翻一下。再密封一周左右就可以开吃了😊
13
好吃的家常酸辣黄瓜可以上桌了😋
