厨房小白都会的凉拌酸辣藕片
简单
4人份
快手小凉菜，这个配方拌藕片、土豆片、腐竹什么的都好吃😋
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/3勺五香粉
- 1/3勺孜然粉
- 1勺粗辣椒面
- 1勺细辣椒面
- 1勺蚝油
- 2勺薄盐生抽
- 2勺醋
- 2节藕
- 3个干辣椒
- 4瓣大蒜
- 半勺老抽
- 少许花椒
- 少许鸡精
调味料
- 半勺糖
营养成分
热量
468.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
454.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
老规矩，食材上图
2
藕去皮切片，我是切完之后又洗了一遍，因为我看到藕的孔里面也有泥
3
锅烧水，水开下藕片，煮大概一分钟左右，控制不好的可以边煮边尝😂😂，一分钟煮出来是脆脆的
4
煮好的藕片投入冰水里，让它保持脆爽
5
大蒜🧄切沫沫
6
我的辣椒粉我嫌不够辣所以又放了干辣椒，怕辣的姐妹自行调节这一步
7
锅里放油，油热之后放入蒜末、花椒粒、辣椒段、辣椒粉，然后关火搅匀，（注意⚠️油不要很热很热，怕把辣椒搞糊了就不好吃了）关火之后余热会把香味逼出来的，然后放生抽、醋、老抽、蚝油、糖、鸡精、五香粉、孜然粉搅拌均匀
8
倒入之前烫好的藕片里，搅拌均匀开吃
9
吃了一半才想起拍照，嘿嘿嘿，我每次都喜欢多拌一点，下午看电视的时候吃，今天还拌了土豆片，可惜忘记拍照了，土豆糯糯的好好吃
