鸡年就要吃,抓钱凤爪

简单 4人份

鸡年就要吃抓钱凤爪,新春佳节,吃凤爪寓意“抓”赚大钱。不仅寓意好,而且香辣虎皮凤爪,好吃到让你舔手指。凤爪不同做法有不同吃法,可以是零食,也可以是下酒菜,还可以是凉茶…..今天做的酱香凤爪,可以当菜,也可以放零食,还可以是下酒菜,满足一家老小,各种口味的需求。轻松一道菜,让上辈喜欢你,让孩子爱上你,让你的爱人觉得你是巧妇。

鸡年就要吃,抓钱凤爪
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食材清单

其他
  • 10ml花生油
  • 10克蒜
  • 1个八角
  • 20克豆豉
  • 2ml料酒
  • 2个红辣椒
  • 2片香叶
  • 3克生姜
  • 5ml生抽
  • 5ml蚝油
肉类
  • 500克鸡爪
调味料
  • 5克盐

营养成分

热量

562.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

59.0 克

纤维

3.0 克

15.0 克

263.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡爪洗净,去指甲;

2

清水煮沸,放入鸡爪汆烫去污血;

3

捞出,用厨房吸水纸巾吸干水份;

4

锅,倒入适量的油,油温热了,倒入鸡爪炸至微黄;PS:炸的时候记得盖上盖子,以防油溅出烫伤。

5

炸好的鸡爪放入冰水中,浸泡至膨胀;PS:食用冰水,也可以是冰块。

6

热锅,倒入少许油,放入红辣椒、蒜、豆豉、生姜、八角、香叶等煸香;

7

浸泡的凤爪,捞出沥干水,放入锅中翻炒;

8

放生抽、耗油、料酒、盐翻炒,转为小火收汁即可。

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