简易版红烧猪蹄
简单
4人份
简易版红烧猪蹄，秘诀是用高压锅炖软猪蹄，省时省力！真的香甜软糯哦！
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 3瓣蒜
- 8块猪蹄
- 8棵油菜
- 8粒黄冰糖
- 一包卤包
蔬菜类
- 5片姜
- 适量葱
调味品
- 3小勺盐
调味料
- 3勺酱油
营养成分
热量
280.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
893.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄去血水（放入沸水五分钟或泡在水里三小时）后放入高压锅，加入一小包卤包，姜片，两勺酱油，两小勺盐。在高压锅内炖三十分钟。
2
炖三十分钟后，猪蹄香嫩软糯，捞出猪蹄，剩下的万能卤汁要留着备用。
3
热锅依次加入冰糖粒，蒜片和姜片，中火烧至冰糖融化。
4
冰糖融化后加入猪蹄翻炒上色，建议把有皮的一面先朝下煎至金黄。
5
两面都煎至金黄后加入六汤勺万能卤汁，然后加一小勺酱油，一小勺蚝油，一小勺盐。搅拌均匀后盖锅，中火焖煮。
6
与此同时，另一个小锅倒入3勺万能卤汁，加入洗干净的油菜，收汁就差不多熟了。然后放入碟里准备出碟。
7
油菜煮好后，猪蹄也收汁差不多了，如图所示就可以出锅了。
8
最后装出猪蹄，摆摆盘，撒点葱花就很完美啦，香甜可口的红烧猪蹄出炉啦！（我碟子小就只装了四个猪蹄，但我一顿就吃完了八个🤣）
