仔姜爆牛肉
简单
4人份
这是一道快手菜，下锅后的所有步骤都要迅速，不然牛肉就柴了。 要想牛肉入锅后不巴锅，一定要热锅凉油，锅烧到冒青烟，油倒入未烧热时就要下牛肉了。 如果担心浪费时间，可以提前把最后一步中的调料备好碗汁。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 大蒜
- 料酒
- 油
- 生抽
- 生粉
肉类
- 牛肉
蔬菜类
- 仔姜
- 葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
307.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
284.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切细丝，或者薄片
2
加少许清油、盐、生抽、料酒、生粉，抓匀腌制
3
仔姜洗净，切细丝
4
锅烧热，倒入油，下牛肉丝快速翻炒，待变色后迅速起锅，放置一边备用
5
锅内留底油，爆香葱、蒜，倒入仔姜丝，翻炒至姜丝塌软
6
将步骤4中的牛肉丝再次倒入，迅速放入、盐、生抽、糖调味后即可出锅。
7
5、 锅内留底油，爆香葱、蒜，倒入仔姜丝，翻炒至姜丝塌软
8
6、 将步骤4中的牛肉丝再次倒入，迅速放入、盐、生抽、糖调味后即可出锅。
