快手！网红奶黄巧克力月饼，免模具！
简单
4人份
今年非常流行的奶黄月饼，轻轻咬破它细腻的饼皮，混合香浓的奶黄馅更是令人无比满足。配方根据小红锅进行优化，使用小红锅心形蛋糕烤盘即可，免用模具，二分钟一锅，一次可烤7个心形花形的月饼，简单上手。- 麦子厨房
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g奶粉：
- 12g中筋面粉：
- 12g玉米淀粉：
- 15g无盐黄油：
- 1个鸡蛋：
- 20g（根据个人喜好增减）白砂糖：
- 20g淡奶油：
- 23g花生油：
- 2g可可粉：
- 30ml牛奶：
- 62g（麦子厨房有售）好时巧克力酱：
- 75g低筋面粉：
- 内馅材料：
- 外皮材料：
- 材料：（份量：7个 | 小红锅心形小蛋糕烤盘 | 时间：2分钟）
营养成分
热量
660.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
647.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一口软软奶黄心，回味无穷！
2
制作外皮：将花生油和好时力巧克力酱混合。
3
搅拌均匀。
4
2、制作外皮：筛入低筋面粉和可可粉。
5
搅拌均匀成面团，盖上保鲜膜，冷藏30分钟。
6
3、制作内馅：将鸡蛋和白砂糖混合，搅拌均匀。
7
4、制作内馅：倒入牛奶和淡奶油，搅拌均匀。
8
5、制作内馅：筛入中筋面粉、玉米淀粉和奶粉，搅拌均匀。
9
6、制作内馅：加入无盐黄油，倒入锅中。
10
最小火煮至浓稠成面团，包上保鲜膜，冷藏10分钟。
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7、将外皮和内馅分别分成20g每个。
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8、将外皮捏薄。
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包入奶黄内馅，轻轻捏合并搓成球形。
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9、小红锅装上心形小蛋糕烤盘预热完成，放入包好的月饼，烘烤2分钟。
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取出置于晾架晾凉；隔天回油味道最佳。
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外皮细腻，内馅满足！网红月饼在家轻松做！
