红糖桂圆纸杯蛋糕
简单
4人份
做这个是因为家里桂圆太多实在不想煮糖水了，就试试看能不能做个蛋糕吃吃，结果出炉尝了一个大呼过瘾。 桂圆和红糖的香甜融洽的刚好，又有朗姆酒的清香提味，湿润不噎喉，算得上一个营养的小甜点，热量也不是太高，值得试试。 此方子可以做直径7cm*高5.6cm的纸模4个
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食材清单
其他
- 1/4小勺小苏打粉
- 1/4小勺泡打粉
- 30克提子干
- 40克色拉油
- 50克桂圆干
- 50克牛奶
- 60克全蛋
- 60克开水
- 90克低筋面粉
- 以稍稍没过提子干为准朗姆酒
调味料
- 30克红糖
营养成分
热量
227.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
768.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先称量准备好材料
2
开水60g浸泡桂圆干至吸收变软
3
桂圆干可以稍微切切不用太碎
4
提子干用朗姆酒浸泡
5
红糖过筛
6
将低筋面粉、泡打粉、小苏打粉混合过筛备用
7
此时可以预热烤箱上下火170℃
8
鸡蛋用电动打蛋器打散，加红糖继续中速打，直至蛋液稍膨胀、红糖溶化
9
加入色拉油和牛奶搅拌融合
10
加入筛过的粉类，这时用硅胶铲稍许翻拌，马上加入桂圆和提子，朗姆酒也可以倒进去。继续翻拌使粉类和液体大致混合即可，不要过度搅拌以免起筋。
11
将面糊用裱花带挤入纸杯7分满。
12
（也可以用汤勺装)
13
放上烤盘至预热好的烤箱170℃中层烤25分钟左右。
