超级下饭的牛肉酱土豆咸菜
简单
4人份
今天夏至，天气炎热。有没有胃口不好？来来来，烀一锅牛肉酱土豆咸菜！
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1斤瘦牛肉
- 6个尖椒
- 一把水芹菜
- 一把豇豆
- 一斤半小土豆
- 适量八角花椒
- 适量料酒
蔬菜类
- 一把香菜
- 若干葱姜蒜
调味料
- 适量酱油
营养成分
热量
756.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
108.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料：小土豆洗净晾干，青椒豇豆香菜芹菜切段。
2
酱牛肉焯水后加入适量清水、料酒、八角、葱姜炖熟备用
3
小土豆中火油炸至表皮起皱。捞出沥干油份备用
4
锅内留底油，下入葱姜蒜八角花椒粒爆香，倒入炖好的牛肉粒，翻炒烹料酒，再加入炸好的小土豆继续翻炒，➕东古一品鲜酱油（约250毫升）➕老抽上色➕蚝油。翻炒均匀倒入炖牛肉的汤大火烧开。
5
烧开后加入芹菜，小火炖10分钟
6
再依次加入豇豆、香菜、炖熟后最后加入辣椒段。
7
辣椒快熟时➕盐➕味精调味。大火收汁至汤汁浓稠。
