苦菊洋葱炒牛肉
简单
4人份
今天的午饭
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食材清单
其他
- 一些牛肉
- 一勺生抽
- 一勺老抽
- 一把苦菊
- 三瓣蒜
- 俩个辣椒
蔬菜类
- 三根葱
- 半个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
227.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
493.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一布处理牛肉，碗里备好水，水里加一大搓盐和一点糯米酒，放点黄姜片，垫点东西把切好牛肉在水中悬浮浸泡，我觉得这样泡出来的牛肉不会失去原本的鲜味。
2
热锅后，热油，下蒜和葱，下牛肉，热油把牛肉里的水分逼出，由于前面泡的很干净去除了大部分血水和腥味（反复泡几次更好），这水是非常香的，把熟了的牛肉搁一边，下洋葱和苦菊，然后小焖，焖好后加调味料，大火爆炒，出锅。
