鸟巢土豆鸡蛋
简单
4人份
早上不知道吃什么的时候，吃蛋准没错了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个鸡蛋
- 少许淀粉
- 少许食用油
蔬菜类
- 1根小葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
261.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
444.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆擦丝，拿出适量的部分，大概可以做一份的用量，想做几个就拿多少，大概比划下就能判断用量。
2
加入适量盐，宜少不宜多，少了可以做好后调味，多了就咸啦。
3
加盐后抓一会儿，让土豆析出水分，变软，好定型。
4
加入一点淀粉，可以让土豆都裹到就好，加淀粉是为了让土豆可以粘在一起不散，而且煎出来更脆。
5
大概分好每个的用量。
6
平底锅内加油，全程保持小火，油微热放入土豆丝，调整成中间环形，中间以可以打入一个鸡蛋的大小就可以了。
7
打入鸡蛋后，小火慢慢煎熟。
8
喜欢吃全熟的，待蛋白凝固就可以翻面了，煎到两边焦黄就好。
9
如果喜欢吃嫩点口感的，不用翻面，只要煎到鸡蛋蛋白完全凝固，就可以关火盛出来了。
10
我个人更爱单面的，外面土豆焦脆，里面蛋蛋软嫩。
11
洒点小葱更好吃。
