肉丸披萨
简单
4人份
这篇文章是转载鸥鸥的小厨房的，因为下厨房没有他的文章又想方便自己看所以只有这样做：（成品参考份量：10寸披萨一个）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克水
- 11个肉丸
- 12克橄榄油
- 140克饼底：高筋面粉
- 150克肉丸材料：猪肉馅约
- 150克马苏里拉芝士
- 200克猪肉馅约
- 20克黄油
- 2克干酵母
- 3个披萨酱材料：中等大小的西红柿
- 40克低筋面粉
- 4根热狗肠
- 4瓣蒜
- 8克奶粉
- 适量意大利香料
- 适量酱油、盐、糖、料酒、生粉
- 适量馅料：自制披萨酱、橄榄油、青椒、红椒
蔬菜类
- 1/4个洋葱
调味料
- 10克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
225.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
410.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一、饼底材料混合成团，按照做面包的方法揉至可拉出薄膜的拓展阶段，发酵到2倍大。作法可参考花边烤鸡披萨——用料十足的豪华披萨http://www.xiachufang.com/recipe/100038246/
2
二、在等待面团发酵的过程中准备馅料
3
一）肉丸材料混合均匀，顺一个方向搅拌至上劲儿（即发粘），用手搓成直径约2厘米的丸子，放入预热好的烤箱，150度5分钟，烤至七成熟。（这一步先烤几分钟主要是怕最后跟着披萨烤不熟。）
4
二）马苏里拉芝士刨成丝
5
三）青椒和红椒切成约3厘米长、
6
5毫米宽的丝
7
四）热狗肠切成小丁
8
五）披萨酱炒好备用。（披萨酱的做法
9
三、发酵好的面团排气，静置松弛15分钟
10
四、披萨盘涂油备用
11
五、将饼底擀成和披萨盘一样大小的圆形，放入披萨盘中（可用手帮助整形），在饼底上扎满小孔，然后刷一层橄榄油，静置20分钟
12
六、饼底抹一层披萨酱，撒一层马苏里拉芝士
13
七、铺满热狗肠丁
14
八、再撒一层马苏里拉芝士，留下部分芝士不要撒
15
九、摆上肉丸和适量青红椒丝，放入预热好的烤箱，190度烤15分钟
16
十、15分钟到后，将披萨从烤箱里拿出来，撒上剩余的马苏里拉芝士，再放回烤箱，190度再烤5分钟即可。如果时间到饼边上色仍不明显，可以改成只开上火再烤2分钟
