粉葛鲫鱼汤-去湿气
简单
4人份
粉葛鲫鱼汤是广东一带的名菜，属于粤菜系。粉葛又名葛根、干葛、甘葛，为豆科多年生藤本植物，具有解肌开阳、透疹止泻、除烦止渴的作用。白鲫鱼则有健睥利湿、和中开胃、活血通脉、温中下气的作用。此汤尤适合脾胃虚弱、高血压、糖尿病和胃溃疡者常饮，以达到健脾祛湿、补虚损强身体之效。
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食材清单
其他
- 1小块（5年以上的陈皮效果好）陈皮
- 200克粉葛
- 2只（共0.5公斤）鲫鱼
- 4颗红枣
- 60克赤小豆
蔬菜类
- 6片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
436.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
319.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲫鱼去内脏洗净、用厨房用纸擦去水份备用
2
粉葛去皮切片备用
3
赤小豆洗净用清水泡一个小时备用
4
姜切片、红枣和陈皮洗净备用。
5
锅中加入油、油温烧至5成热的时候加一点盐（防止煎鱼的时候粘锅）放入鲫鱼小火慢煎、2分钟之后反面、加入姜煎2分钟之后放热水、水烧开后再大火五分钟
6
加入粉葛、赤小豆、大枣、陈皮
7
大火5分钟后转小火一个半小时、关火
8
加入盐和鸡精调味、出锅
9
美味又可以去湿气的粉葛鲫鱼汤就做好了～
