无水少油8寸零失败蒸蛋糕
简单
4人份
蒸蛋糕好吃不上火，油脂少，全家都爱吃！
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食材清单
其他
- 115g低筋面粉
- 20g玉米油
- 5g（没有可以不放）塔塔粉（定型、去腥）
- 5个鸡蛋
- 80g牛奶
- 两滴白醋
调味料
- 90克细砂糖
营养成分
热量
460.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
572.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料大集合、鸡蛋我用的土鸡蛋
2
分离蛋黄跟蛋清确保盆内无水无油
3
将蛋黄牛奶油搅拌均匀
4
搅拌好的蛋黄
5
筛入低筋面粉
6
画之字搅拌均匀，放一旁备用
7
打发蛋清，滴入两滴白醋，糖分三次放入
8
打发好的蛋白提起打蛋器有尖勾蛋白不会掉落
9
打发好的蛋白跟蛋黄面糊
10
打发好的蛋白分三次加入蛋黄面糊内
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上下翻拌
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搅拌好之后
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从高处缓缓倒入模具内
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倒模具后，裹上保鲜膜
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放入蒸锅内 确保不会漏气、可以在模具上面盖上一个盘子
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盖上盘子，防止漏气
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凉水放入锅内，水开后小火蒸45分钟左右
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蒸好后的蛋糕，取出之后震一下模具 排除热气，倒扣在蛋糕架上 放凉后脱模！
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脱模完成
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可以吃了