零失误的椰子鸡
简单
4人份
一款看起来很牛掰，其实很简单而且几乎零失误的椰子鸡。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/4勺椰子油
- 10颗枸杞
- 1勺米醋
- 1勺黄酒
- 1瓶农夫山泉
- 2个椰青
- 3瓣蒜粒
- 4个小青金桔
- 5个朝天椒
- 半勺蚝油
- 半只仔鸡
海鲜类
- 2勺蒸鱼豉油
蔬菜类
- 1块生姜
- 2根香菜
- 2根香葱
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
684.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
尽量选新鲜仔鸡，肉质鲜嫩易熟，老母鸡不适合。
2
加两片姜焯水，再过清水洗净。
3
两个椰青倒出水备用，尽量买已经开壳的，不然取椰子水很费劲。
4
留下一个椰壳劈开，用勺沿着内壳将椰肉刮下洗净切段备用。
5
将焯水后的鸡，椰肉，以及十颗枸杞放入汤锅，倒入两颗椰子的椰子水。
6
突发奇想的尝试，加入四分之一勺椰子油，切记一定是食用级的，事实证明，椰子油可以增加汤汁的椰香，让鸡肉更加鲜美。
7
再加入农夫山泉矿泉水，切记加入的水量不能超过椰子水的量，盖上锅盖大火煮15分钟后，改文火慢煮。
8
煮鸡肉的过程中可以制作蘸料，准备朝天椒、葱、姜、蒜、香菜切末，小青金桔对切。
9
加入蚝油、黄酒、蒸鱼豉油、米醋，拌匀，挤入青金桔汁，具体的辣度和咸淡可以根据自己的口味调整。
10
15分钟大火，20分钟文火即可出锅，切记不要放任何调料，保证原味口感。
11
吃鸡前先喝汤，椰肉和鸡肉融合在一起很独特的香味，鸡汤里保留了一丝椰汁的沁甜，非常鲜美。
12
喝汤后将鸡肉蘸料吃，鸡肉鲜嫩酱料酸甜咸辣适口，加在一起有一种热情的味道。
