仿真土豆面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.5g竹炭粉
- 100g培根
- 160g高筋面粉
- 16g奶粉
- 180g水
- 200g纯牛奶
- 240g低筋面粉
- 30g玉米淀粉
- 40g全蛋液
- 520g土豆泥
- 5g酵母
- 6g食用盐
- 7g可可粉
- 80g土豆泥
- 土豆面团：
- 土豆馅料：
- 表面装饰：
调味品
- 20g无盐黄油
- 40g无盐黄油
调味料
- 2g食用盐
- 50g细砂糖
营养成分
热量
290.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
254.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆馅：把黄油加入平底锅小火加热融化
2
融化后加入培根，翻炒培根四周微微焦黄
3
加入土豆泥、牛奶和食用盐，炒至牛奶完全被吸收（土豆提前蒸熟碾成泥备用）
4
土豆泥变得粘稠成团就制作好了，倒入碗中盖上保鲜膜放凉备用
5
把土豆面团除去黄油的材料加入和面机（水根据和面情况加减）
6
和成团后加入黄油
7
和至光滑面团即可（不用出膜）
8
把面团分成65g一个的小面团。盖保鲜膜松弛20分钟
9
竹炭粉、可可粉和玉米淀粉加入盆中混合均匀
10
取出松弛好的面团，沾上点手粉拍在面团上防粘，用擀面杖擀成10厘米左右的牛舌状
11
放入适量炒好的土豆馅（建议50克左右）
12
像包饺子一样包起来，收口捏紧，包好之后两头的尖角往里收一下，用手把面团捏成一个不规则的形状
13
接着把面包在装饰粉里滚一下沾上装饰粉
14
放入烤盘中，用竹签戳几个孔
15
放入烤箱，35~38度，发酵大约1个小时，发酵到原始体积的2~2.5倍大（放一盆热水保持湿度）
16
烤箱上下火170度预热，面包放入烤箱中层，上下火170度烘烤12~15分钟，烤至表面微微上色就可以了
17
超级松软的仿真土豆面包就完成了
18
完成
