肥妈广式腊味萝卜糕（有视屏链接）
简单
4人份
相信看过《暖dd食平d》的朋友都知道有这么一款广式萝卜糕。现在本人把它的食谱整理出来，好吃简单一起做起来吧~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 3斤（处理前）挑水分多的白萝卜
- 半块片糖
- 半斤粘米粉
- 可不要油鸭（油腊鸭肉）
- 少量鸭（腿）皮
- 若干冬菇
- 若干干虾米（小的）
- 若干瑶柱
- 若干腊肠
- 食用油
肉类
- 若干腊肉
调味料
- 盐
营养成分
热量
171.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
355.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用水泡虾米备用。切腊肠，腊肉，冬菇成粒，瑶柱弄碎。筛粉备用。刨去萝卜皮削萝卜成条片状。
2
把鸭皮剪开备用如图所示
3
炒腊味先放鸭皮爆香再放腊肠，腊肉冬菇瑶柱虾米，边炒边放炒炒放放。炒出油后备用
4
把片糖切开备用，把萝卜入锅，放入片糖，少量胡椒粉少量盐均衡撒开拌匀。盖上锅盖。大概十多分钟后煮到出水颜色变了泛黄即可。
5
把腊味放入萝卜中搅拌均匀。关火，把筛好的粉分三次放进萝卜中进行搅拌，同一方向搅拌。（一般情况下萝卜水分预计多不用加水，但是你觉得太稠可以放一点点水，别放太多）
6
准备一个模子涂上油。萝卜糕放进去摊平不用压得太实，最后用手沾一点水把它铺平
7
最后放进锅里蒸1-1.5小时就完成啦~如果用锅子隔水烧蒸的那种建议用湿的布放在旁边保留蒸气。
8
最后香煎出来的萝卜糕~
