蓝猫淘气最爱的～红烧鲈鱼
简单
4人份
小时候看 蓝猫淘气三千问 蓝猫最喜欢吃红烧鱼，堪比哆啦A梦喜欢铜锣烧，自己做一下，发现真特么好吃啊，鲈鱼让红烧鱼更优秀。
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食材清单
其他
- 2个八角
- 3瓣蒜
- 5勺料酒
- 5勺生抽
- 5粒花椒
海鲜
- 1条鲈鱼
蔬菜类
- 1根葱
- 5片姜
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
178.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
958.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲈鱼超市买的，特点就是刺少，肉质紧实，鲜嫩，没有腥味，清蒸也很鲜，如图在表面划拉几刀～
2
给鱼的表面扑上点面粉，这个主要是为了煎鱼的时候让他定个型。
3
尾巴多裹点面粉，煎鱼的时候领着尾巴就不滑了。
4
领着尾巴小火煎鱼让表面定型。
5
准备葱半根，切片，留点切成葱沫，最后撒表面。
6
姜和蒜都切片就行。。
7
放入油满锅底，放入葱姜蒜炒香～
8
把煎好表面定型的鲈鱼放进去～准备加水莫过鱼肚子就行～
9
加入生抽，那种中等勺子4-5勺。加入料酒也是4-5勺。
10
加入花椒和八角，一勺白糖，然后转小火盖盖子，炖10分钟，期间可以翻翻鱼。然后开大火收汁就行。
11
最后尝下盐味，加入半勺盐左右～
12
起锅后，表面散上葱沫～完成，红烧的过程真是满屋子很香！
13
然后就开动吧，真的很好吃啊，鲜嫩的鱼肉还很入味，太美啦
