雪蒸糕（大米糕）
简单
4人份
「大米糕」 记忆中的味道。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g粘米粉
- 25g糯米粉
- 适量清水
- 适量红糖/蜜红豆
营养成分
热量
374.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
685.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粘米粉和糯米粉混合。
2
不嫌麻烦的话也可以用带有研磨功能的料理机自己研磨，哈哈哈但我嫌麻烦就随便在超市买了，有水磨的建议都是选购水磨的。
3
混合后加入适量清水，边加水边搅拌，聚成许多的小粉团就ok啦。
4
将小粉团搓散过筛，较大的粉团可以用手按压帮助过筛。
5
过筛后能保证米粉的蓬松，蒸出来才会松松软软的。但需要注意因为加水后的米粉含有一定水份，过筛后就不要再去按压啦，不然会粘在一块。
6
用勺子先将米粉铺洒在模具底部，然后根据自己口味铺一层红糖或蜜红豆，最后再铺一层米粉。
7
不平整的话可轻轻抖动模具或用勺子轻轻刮平使其均匀分布，但不要用勺子按压，如果压实了口感就不松软啦。
8
冷水入锅，蒸20分钟。
9
蒸好后放置温热，倒扣在盘子里就ok啦。
10
趁热食用口感软黏q弹，放凉后会有点硬，吃不完放冰箱冷藏，吃的时候重新上锅蒸几分钟又变松软啦。
