大白菜胡萝卜柳叶包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克食用油
- 1根胡萝卜
- 250-270克水
- 2个鸡蛋
- 4-5克酵母
- 4片大白菜
- 500克面粉
- 5朵香菇
- 面团材料：
- 馅料：
调味料
- 20克白糖
- 3克盐
营养成分
热量
658.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
618.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团材料混合，水看着加，面粉吸水不同，揉成光滑的面团，发酵至1.5-2倍大
2
鸡蛋打散炒熟放凉切碎备用，胡萝卜擦丝，白菜香菇切碎，锅中倒油，下胡萝卜香菇炒软，加入大白菜翻炒均匀，加入盐，生抽，蚝油，炒熟，加入炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀
3
发酵好的面团手指沾面粉戳个洞，不会回缩，不回弹就发酵好了
4
揉面排气，切成小剂子，擀薄
5
包上馅，左右交替捏出褶子，放入蒸锅，二次醒发20分钟左右（冬天适当延长时间）
6
冷水上锅，水开蒸15分钟，闷3-5分钟出锅
