❣️【下饭菜】嘟嘟鸡腿煲
简单
4人份
昨天看YouTube学的新菜，「嘟嘟鸡腿煲」。 本来就对鸡肉料理没有什么抵抗力，结果做完一尝味道，不就是黄焖鸡吗？哈哈哈哈！ 但是的确很好吃。 大家可以试试看~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个螺丝椒
- 1个鸡蛋
- 1克胡椒粉
- 1勺清酒
- 1勺生抽
- 2勺淀粉
- 2勺老抽
- 2勺蚝油
- 4只鸡腿
- 5朵香菇
- 5瓣大蒜
- 半勺老抽
蔬菜类
- 4根小葱
- 4片姜
调味料
- 2克盐
- 2克糖
营养成分
热量
393.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
599.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿去骨。
2
切成小块，晾干。
3
调配腌料，生抽1勺，胡椒粉1g，盐2g，老抽半勺，清酒1勺，糖2g。鸡蛋1个打散倒入，淀粉2勺，搅拌均匀。
4
将鸡腿肉倒入腌制15分钟以上。
5
螺丝椒切滚刀块，大蒜皮剥掉即可，葱白切段，姜切片，香菇切片。
6
热锅冷油。
7
放入香菇爆香。
8
香菇逐渐成透明色，倒入姜蒜和葱段。（姜忘记放了）中小火炒制香味出来。
9
倒入腌制好的鸡腿肉，大火开始翻炒。
10
鸡肉炒至白色，倒入2勺蚝油，继续翻炒。
11
倒入香菇水或清水（约150-200g）。大火烧开，煨5分钟。然后第二次倒香菇水（约100g），大火烧开煨3分钟。
12
倒入淀粉勾芡的水，汤汁开始变浓稠倒入螺丝椒。大火收汁。
13
盛盘，撒上葱花。