❣️【下饭菜】嘟嘟鸡腿煲

简单 4人份

昨天看YouTube学的新菜,「嘟嘟鸡腿煲」。 本来就对鸡肉料理没有什么抵抗力,结果做完一尝味道,不就是黄焖鸡吗?哈哈哈哈! 但是的确很好吃。 大家可以试试看~

❣️【下饭菜】嘟嘟鸡腿煲
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1个螺丝椒
  • 1个鸡蛋
  • 1克胡椒粉
  • 1勺清酒
  • 1勺生抽
  • 2勺淀粉
  • 2勺老抽
  • 2勺蚝油
  • 4只鸡腿
  • 5朵香菇
  • 5瓣大蒜
  • 半勺老抽
蔬菜类
  • 4根小葱
  • 4片姜
调味料
  • 2克盐
  • 2克糖

营养成分

热量

393.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

27.0 克

碳水化合物

48.0 克

纤维

9.0 克

16.0 克

599.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡腿去骨。

2

切成小块,晾干。

3

调配腌料,生抽1勺,胡椒粉1g,盐2g,老抽半勺,清酒1勺,糖2g。鸡蛋1个打散倒入,淀粉2勺,搅拌均匀。

4

将鸡腿肉倒入腌制15分钟以上。

5

螺丝椒切滚刀块,大蒜皮剥掉即可,葱白切段,姜切片,香菇切片。

6

热锅冷油。

7

放入香菇爆香。

8

香菇逐渐成透明色,倒入姜蒜和葱段。(姜忘记放了)中小火炒制香味出来。

9

倒入腌制好的鸡腿肉,大火开始翻炒。

10

鸡肉炒至白色,倒入2勺蚝油,继续翻炒。

11

倒入香菇水或清水(约150-200g)。大火烧开,煨5分钟。然后第二次倒香菇水(约100g),大火烧开煨3分钟。

12

倒入淀粉勾芡的水,汤汁开始变浓稠倒入螺丝椒。大火收汁。

13

盛盘,撒上葱花。

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