昨天看YouTube学的新菜,「嘟嘟鸡腿煲」。 本来就对鸡肉料理没有什么抵抗力,结果做完一尝味道,不就是黄焖鸡吗?哈哈哈哈! 但是的确很好吃。 大家可以试试看~
393.0 卡
28.0 克
27.0 克
48.0 克
9.0 克
16.0 克
599.0 毫克
C,A
Magnesium,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
鸡腿去骨。
切成小块,晾干。
调配腌料,生抽1勺,胡椒粉1g,盐2g,老抽半勺,清酒1勺,糖2g。鸡蛋1个打散倒入,淀粉2勺,搅拌均匀。
将鸡腿肉倒入腌制15分钟以上。
螺丝椒切滚刀块,大蒜皮剥掉即可,葱白切段,姜切片,香菇切片。
热锅冷油。
放入香菇爆香。
香菇逐渐成透明色,倒入姜蒜和葱段。(姜忘记放了)中小火炒制香味出来。
倒入腌制好的鸡腿肉,大火开始翻炒。
鸡肉炒至白色,倒入2勺蚝油,继续翻炒。
倒入香菇水或清水(约150-200g)。大火烧开,煨5分钟。然后第二次倒香菇水(约100g),大火烧开煨3分钟。
倒入淀粉勾芡的水,汤汁开始变浓稠倒入螺丝椒。大火收汁。
盛盘,撒上葱花。