芋头蒸排骨/豉汁蒸排骨（蒸箱版）
简单
4人份
芋头的营养价值很丰富，补中益气、洁齿防龋、增强免疫力、防止肿瘤、美容养颜、乌黑头发等。 排骨的做法有很多种，红烧、椒盐、烘烤……今天为大家分享的是营养健康的清蒸做法哦！
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食材清单
其他
- 2勺淀粉
- 2小个芋头
- 3-4瓣蒜
- 500克肋排
- 几滴白醋
- 适量生抽
- 适量豆豉
- 适量辣椒
- 适量食用油
蔬菜类
- 1根葱
- 3-4片姜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
902.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备菜，豆豉洗干净后沥干；
2
将排骨洗干净，泡水30分钟左右，泡出血水，然后倒掉；
3
换一盆水，倒入1勺白醋，泡20分钟左右，排骨变白，倒掉水，把排骨洗干净后沥干；
4
开火倒油，爆香蒜香和豆豉；
5
趁热把蒜头、豆豉和热油倒入排骨中；
6
把姜、辣椒、盐、糖、酱油、玉米淀粉倒入排骨中（调料的量根据个人口味来决定），搅拌均匀，腌制4小时以上；
7
往芋头撒适量盐，搅拌均匀，同时蒸烤箱设置为：纯蒸、100度，33分钟（数值仅供参考）；
8
取适量玉米淀粉，与少量水混合后，倒入腌制好的排骨中，搅拌均匀；
9
将排骨铺在芋头上面；
10
蒸烤箱上汽后，将排骨放进蒸箱，100度蒸30分钟（不同品牌的蒸烤箱脾气不一样，我用的是长帝蒸烤箱，时间和温度仅供参考）；
11
排骨出炉后，撒上葱花，即可食用。
12
成品
