泡椒下酒菜
简单
4人份
在美国摸索粗来，感觉不错哟 试了几种做法，感觉这样比较好吃 我用了萝卜、冬笋和藕搭配鸡爪 大概鸡爪占所有菜的一半，另一半为蔬菜 辣椒分配上 干辣椒提香加重辣味 其他混合起来味道比较丰富 花椒提香增鲜味 姜蒜去腥 最后用白酒杀菌提香 雪梨可以去掉酒和各种椒的苦涩
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 泡野山椒
- 雪梨
- 冬笋
- 干朝天椒
- 泡小米辣椒
- 白酒
- 红泡椒
- 萝卜
- 蒜
- 藕
- 青花椒
- 鸡爪
- 黄酒
蔬菜类
- 姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
218.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
833.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把蔬菜切条，鸡爪用黄酒和姜片的1/4焯水去腥味
2
泡椒混合一下成好，把鸡爪冲冰水降温
3
用1/4的姜片加盐和黄酒的水煮开将蔬菜和鸡爪汆开后立刻捞出过冰盐水
4
把菜料和调味品拌匀封瓶，如果觉得淡就加盐，一般市面上的泡椒都比较咸我就没有再加盐了
5
在冰箱里腌制一天即可实用
