南瓜饼（蒸、煎两款）
简单
4人份
小朋友不爱吃菜，天天琢磨着怎么把食物做的更可口些，更丰富。另一方面，也想做一些小朋友可以参与并制作的食物，培养动手能力。 大家看我的食谱，可能会觉得太不专业了，很多都是适量代替，确实是的，因为家里平时饭菜其实很少用秤去称食材，所以，我也没具体去称量食材的重点，更多的是凭借手感和观感。
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食材清单
其他
- 半个南瓜
- 适量汤圆馅（或红豆沙）
- 适量玉米淀粉
- 适量糯米粉
- 适量色拉油
- 饼干
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
622.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
445.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜切片上热锅蒸软，我大概蒸了15分钟。
2
因为要做两种口味，所以直接分装在两个容器中，捣成南瓜泥。
3
加入糖（爱吃甜食可以多加点），少量玉米淀粉（大概2勺，约15g左右，主要是增加面团的塑形，否则全是糯米粉蒸出来会塌陷成大饼），倒入糯米粉，不用另外加水，揉成面团。面团的干硬程度可以看我们的容器，揉到盆光、手光、面团光就可以了。
4
蒸南瓜饼。南瓜面团切成小记子，包上馅料，搓圆做成汤圆的模样。馅料可以用红豆沙、汤圆馅、肉松、蛋黄等等你自己喜欢的食材。我这里包了黑芝麻汤圆馅和肉松馅。
5
上蒸笼（注意水已经烧开了），大概15分钟，再闷5分钟。
6
南瓜饼出炉，玉米粉的塑形效果不错，我压在表面的小花纹都还能看清。
7
香煎南瓜饼。面纪子搓圆，两侧用饼干直接咋成图片形状，就像夹心饼干🍪的感觉。
8
在南瓜侧面刷点食用油，裹上芝麻。
9
这是一个个的半成品。
10
小火，锅中放油，将饼一个个放置锅中煎，油量尽量漠过南瓜饼的一半高度，两面反复翻转加热直到南瓜饼熟透。放凉即可食用。饼干非常酥脆，南瓜饼软糯甜。油炸食品可不要吃太多喔。如果第二天再吃，可以用平锅加热，注意，不要再加油了，否则会腻。