不用鲜肉不用揉面的萝卜酱肉袖珍锅贴
简单
4人份
冬天，南方春节最爱吃自制的酱肉香肠。大鱼大肉时，白萝卜就是化食爽口的必备过节蔬菜。女儿不爱吃萝卜，最爱吃酱肉。疫情超市面粉缺货，于是我用剩的饺子皮做了不揉面的锅贴包。出人意料得美味！小朋友爱不释手。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 十几张饺子皮
- 小半个圆白萝卜
- 少许耗油
- 少许胡椒粉
- 少许花椒粉
- 少许食用油
- 少许鸡精
- 数片自制风干酱肉
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
599.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
835.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
萝卜擦丝，撒少许盐码十分钟。
2
萝卜挤走水分，风干酱肉丁炒一分钟（让肥肉出一点油），肉、萝卜、少许的耗油、鸡精、花椒粉、胡椒粉拌匀。
3
饺子皮包馅
4
包子放平底锅，加清水至包子底部，中小火大概3—5分钟。水蒸气使包子熟透，皮也滋润，蒸汽会通过包子封口渗透，吃的时候会滋润多汁。（皮变得有透明感恰好锅里的水也快干了，就说明恰到好处。如果水干了；而皮还不透明就说明还需加点热开水；若水加多了也没关系，火开大一些就行了，很快就蒸发。）
5
水汽收的几乎干，最小火，洒入一点食用油，转动锅的受热位置，再烙大概3分钟。
6
水汽完全收干，只剩下余油在烙包子底部，撒葱花芝麻，香气立刻四起。
7
轻轻铲一个试一下，铲得起就说明已经起锅巴了。馋不起，说明还没有起锅巴，火可以大一点点。颜色浅就再烙一下。
8
盛盘
9
咬一口 爆汁，风干酱肉香和萝卜清甜混合，完美。
10
因为买的小号饺子皮，包出来就和沙田桔差不多大，两口一个！小朋友大赞。
